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红烧去皮茄子的做法步骤

1.加子数个冼干净，

2.鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。

3.锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，

4.让其油焖，途中翻动，

5.加入辣椒和精盐炒匀，

6.再焖片刻，

7.调入生抽和味精即成。

8.红烧去皮茄子即成。